Deliciosos y fáciles muffins de arándanos

muffins de arándanos

Esta semana os traigo una receta muy fácil, deliciosa y dulce: unos muffins de arándanos con trocitos de almendras. Son tan fáciles de hornear que no vas a tardar más de 45 minutos. Y lo mejor de todo es que son perfectos para endulzar los fríos días de invierno.

muffins de arándanos

muffins de arándanos

Ingredientes:

  • 150 gramos de mantequilla
  • 225 gramos de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 decilitros de leche
  • 200 gramos de arándanos
  • 25 gramos de almendras troceadas

Pasos:

  1. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano hasta que quede esponjoso.
  2. Añade los huevos mientras sigues batiendo.
  3. Mezcla la harina con el polvo de hornear (levadura), el azúcar de vainilla y la sal. Revuelve la mezcla alternando con la leche.
  4. Añade los arándanos y los trozos de almendras a la masa .
  5. Pon la mezcla en 12 papeles para muffins colocados en una bandeja de hornear.
  6. Hornea a 175 grados durante 20-25 minutos.
  7. Enfria los muffins y disfruta.

muffins de arándanos

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